Resep Masakan Cibay Kuliner Khas Tasikmalaya Yang Lezat

Resep Masakan Cibay Kuliner Khas Tasikmalaya Yang Lezat

Resep Masakan Cibay Kuliner Khas Tasikmalaya Yang Lezat. Kuliner tradisional Tasikmalaya ini enak gurih, gurih dan lembut saat menggigit. Cibay adalah makanan ringan yang terbuat dari aci, dimasak dengan bumbu sampai matang, lalu dibungkus dengan lumpia sebelum dimasak. Cibay atau aci ngambay ada disini aci yang dicampur dengan bahan dan bahan lain, lalu diaduk sampai rata. Camilan khas sangat populer di Tasikmalaya, garut bahkan di daerah lain. Di sini kami berbagi resep khas cibay Tasikmalaya yang lezat, gurih dan pedas.

Bahan dan Bumbu Cibay Khas Tasikmalaya:

-Kulit lumpia – 10 potongan jadi
-Jagung – 2 sendok makan
-Tepung tapioka – 100 gram
-Air – 300 ml
-Bubuk cabe – secukupnya
-Merica halus – 1/4 sendok teh
-Daun bawang – 3 lembar
-Minyak – secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

-Bawang putih – 1 cengkeh
-Bawang – 4 butir
-Garam – 1/2 sendok teh
-Kaldu bubuk – 1/4 sendok teh

Cara Membuat Tasikmalaya Cibay:

1. Siapkan wadah, gabungkan maizena, bubuk tapioka, dan lada halus, aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.

2. Rebus air dalam panci, tambahkan bumbu halus. Aduk hingga rata
tuang air sedikit demi sedikit ke dalam adonan tadi. Aduk campuran sampai tercampur rata, untuk isiannya.

3. Bawa adonan ke atas api sedang, kemudian aduk hingga berubah warna dan adonan mengental seperti lem. Matikan api dan angkat dan sisihkan.

4. Ambil satu potong kulit lumpia, tuangkan satu sendok makan adonan di atasnya, lalu taburi dengan bubuk cabe, lalu lipat sisi kanan dan sisi kiri membentuk amplop, lakukan kulit pegas gulung keluar dan sisihkan.

5. Panaskan banyak minyak dalam wajan, lalu goreng adonan hingga berubah kekuningan dan matang, angkat dan tiriskan. Cibay siap disajikan.