Resep Masakan Es Campur Goyobod Khas Bandung

Resep Masakan Segar menikmati khas campuran es Bandung dan juga dikenal Garut asli dari resep es sederhana goyobod yang bisa dibuat dengan cara mudah dan praktis. Tapi kita juga bisa melengkapi presentasi dengan bahan yang lebih spesial seperti selai ketan hitam dan mondar-mandir, bahkan gurih pun bisa menambahkan santan.

Resep Masakan Goyobod Kliningan adalah gerobak goyobod yang sangat terkenal di Bandung. Karena kesegaran es goyobod menjadi minuman tradisional yang sekarang tidak hanya mudah ditemukan di Bandung dan ditumbuk, tapi juga kota-kota lain di Jawa Barat.

Bahan seperti Jelly yang bertekstur kotak potong kenyal merupakan ciri utama dalam presentasinya. Selain aci kawung atau tepung palem, goyobod yang terbuat dari tepung hunkwe dari esensi kacang hijau sangat mudah dilakukan di rumah.

Bahan Es Goyobod:
60 gram tepung hunkwe
400 ml air
1/4 sendok teh garam
2 tetes pasta stroberi
Bahan Sirup Gula:
100 gram gula pasir
1 daun pandan
200 ml air
1/4 sendok teh garam
Materi pelengkap presentasi:
2 alpukat, tiriskan dagingnya
1 pak mutiara sagu atau pacar cina, direbus sebentar
200 gram potongan singkong potong dadu dipotong menjadi kubus
Untuk mencicipi susu kental manis
Es yang dicukur atau pecahan es batu
Jika ingin lebih istimewa, maka bisa menambahkan pita lengket hitam, mondar-mandir, jagung, kelapa atau bahkan santan atau sesuai selera.

Cara Membuat Es Goyobod:
Siapkan panci kecil, lalu tuangkan pasta air, hunkwe, garam dan stroberi, lalu aduk rata dan biarkan mendidih sambil diaduk terus-menerus.

Masak sampai adonan menebal, lalu tuangkan ke dalam loyang atau wadah persegi. Biarkan adonan dingin dan mengeras, lalu potong-potong.

Begitu juga dengan bahan sirup gula, rebus sambil diaduk sampai gula larut, lalu matikan api dan biarkan dingin.

Tahap terakhir tentu saja adalah presentasi, menyiapkan mangkuk saji, hunkwe cutting order, alpukat, sagu pearl, cassava tape, shavings atau ice cubes, kemudian kemudin disiram dengan sirup gula dan susu kental manis. Es goyobod enak dan segar namun sederhana kita bisa sajikan di rumah.

Berikut adalah resep untuk membuat posting Goyobod Ice lama yang bisa dijadikan berbagai cara untuk membuat dan mereferensikan penggunaan bahan pelengkap lainnya.

Bahan:
100 gram tepung hunkwe
600 ml air daun suji
Syrup Syrup:
225 gram gula pasir
½ sdt garam
300 ml air
2 buah daun pandan
Presentasi:
1 alpukat, sebuah keruk
1 kelapa muda, garu panjang
100 gram kaset singkong
100 gram pita lengket hitam
80 gram embun beku, diseduh air panas
400 ml santan, rebus dengan sedikit garam lalu aduk hingga mendidih
Susu kental manis
Es batu atau es serut
Cara Membuat Es Goyobod Bandung:
Rebus hunair dengan daun suji air, masak dengan api sedang, aduk hingga kental dan pecah. Tuangkan ke dalam panci, potong-potong setelah adonan mengeras.
Rebus air dengan gula, garam dan daun pandan, aduk dan masak sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
Sajikan potongan hunkwe bersama dengan bahan sajian lainnya, tuangkan sirup gula, santan dan susu kental manis lalu beri es batu atau es serutan.