Resep masakan Pepes Ayam kemangi Nikmat

Resep masakan ciri dibumbui ayam kemangi kedua terletak di bungkusnya. Setelah semua bahan dan bumbu dimasak kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus sampai matang. daun pisang yang merupakan ciri khas dari resep ayam dibumbui Sunda tersebut. Selain lebih unik, mengeluarkan aroma daun pisang dicampur dengan berbagai rempah-rempah dibumbui ayam ini saja membuat rasa ayam dibumbui nya menjadi lebih enak dan lezat. Agar lebih mantap, biasanya setelah dikukus dibumbui membuat dibakar sebentar di atas api atau teflon pan. Burnt aroma yang biasanya membuat orang merindukan resep dibumbui ayam kemangi sederhana.

Meskipun saat ini banyak restoran Sunda menyediakan berbagai resep aneka dibumbui. Tetapi akan lebih efisien dan hemat biaya jika kita bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai gantinya. Selain itu, ternyata cara membuat ayam dibumbui juga sederhana dan tidak terlalu sulit. Awalnya telaten dan fit bumbu pepesnya, yang pasti bisa membuat uun masakan Sunda adalah rumah sendir. Yuk yang tidak sabar, bahan-bahan bumbu dan cara membuat ayam dibumbui ya itu di bawah.

Bahan Bahan Resep Pepes Ayam Kemangi Nikmat

Bahan utama yang dibutuhkan adalah ayam segar yang telah dipotong sesuai selera 2 ekor.
daun kemangi segar secukupnya kurang lebih sebanyak 4 dasi.
Lengkuas dipotong kecil-kecil atau bisa dihancurkan oleh sekitar 2 dewasa buku-buku jari saja.
Lemon ukuran besar sekitar 2 pcs. Peras lemon dan ambil air jeruk. Resep masakan
Daun sekitar 8 pcs.
tomat hijau menengah sekitar 4 buah. Cuci tomat dan irisan kecil.
daun jeruk yang telah dicuci bersih sekitar 15 pcs.
potongan besar paprika merah secukupnya kurang lebih sebanyak 2 pcs. Cuci bersih lalu iris serong.
Buah cabai rawit merah secukupnya atau sekitar sebanyak 13 pcs – 15 pcs.
Leek sekitar 4 pcs. Dicuci dan cincang besar.
Sereh sekitar 4 pcs. Ambil bagian putih dan dipotong kecil-kecil.
kaldu ayam instan rasa atau rasa dari sekitar 1 sendok makan kecl saja.
garam beryodium secukupnya secukupnya kurang lebih sebanyak 15 gram.
Gula secukupnya kurang lebih sesuai selera sebanyak 10 gram.
Air secukupnya atau sekitar sebanyak 1/5 liter.
Minyak goreng untuk menumis bumbu secukupnya ayam dibumbui nya.
daun pisang secukupnya.

Bahan Bumbu Pepes Ayam Kemangi Nikmat

Bawang putih sekitar 15 gram.
Kemiri yang sudah disangrai sebentar sekitar 25 gram.
Bawang merah sekitar 50 gram.
Kunyit sekitar 15 gram.

Cara Membuat Pepes Ayam Daun Kemangi Nikmat

Mencuci potongan ayam dengan air untuk membersihkan dan mengeringkan singkat.
Setelah itu ambil air lemon dan kemudian menyiram ke seluruh bagian daging ayam di atas. Diamkan selama sekitar 1/4 jam dan kemudian cuci kembali dan tiriskan.
Haluskan dan alu bawang, bawang putih, pala dan kunyit sampai halus.
Siapkan wajan dengan sedikit minyak. Masukkan dibumbui ayam resep kemangi bumbu di atas dan aduk sampai bau harum dari aduk.
Masukkan potongan ayam ke dalam panci dan kemudian aduk sampai semua bagian ayam kontak dengan bumbu merata.
Masukkan 1/2 liter air bersih bersama dengan gula, bubuk kaldu ayam dan garam meja beryodium.
Aduk semua bahan sampai rata sebelumnya dan masak sampai air menyusut dan ayam matang.
Siapkan daun pisang untuk membungkus dan susun daun rapi jeruk, daun salam, bumbu ayam di atas, irisan tomat, serai, beberapa daun kemangi dan irisan tomat.
Bungkus daun pisang dengan rapi dan kunci dengan tongkat di tepi.
Masukkan ke dalam panci steamer dan masak sampai matang, atau sekitar 1 jam. Bila menggunakan pressure cooker, cukup untuk sekitar 15 menit.
Setelah matang bisa langsung disajikan atau panggang sebentar pertama di atas bara atau teflon sampai daun kering.