Resep Masakan Sayur Asem Ala Koki Spesial

Resep Masakan Sayuran yang cukup terkenal di wilayah Jawa adalah asem sayuran Jawa Timur. Apa yang membuat sayuran Jawa Timur ini begitu terkenal? Tentu karena keunikannya. Presentasi ini dikenal dengan menggunakan kecambah kedelai sebagai salah satu bahan utama yang digunakan. Bagaimana rasanya dari kecambah dari kedelai ini? Pastinya segar dan asam, sesuai selera dan ibu saya. Alih-alih membuat air liur, resep ini bagaimana membuat sayuran asem Jawa Timur.

Bahan:
50 gram kecambah dari kacang kedelai atau taoge
Melinjo sesuai selera Resep Masakan
10 biji kacang panjang dipotong kira-kira 5 cm
2 lembar squash yang dikupas dan dipotong secukupnya
Sekelompok kangkung yang dipotong secukupnya
1 liter air
3 buah nelimbing wuluh
2 cm lengkuas yang diremas
4 potong bagian bawah merah diiris tipis
3 siung bawang merah tumbuk Garam dan gula secukupnya
Bagaimana membuat :
Rebus air sampai mendidih.
Tambahkan bawang putih, bawang merah, lengkuas dan buah belimbing.
Setelah air mendidih lagi, masukkan kacang panjang, kecambah dan squash. Masak sampai semua bahan setengah matang.
Tambahkan kangkung, gula dan garam. Aduk dan tunggu sekitar 1 menit atau sampai bayam tinggi.
Matikan api dan angkat. Sayuran Asem Jawa Timur siap disajikan selagi hangat.